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|  | 山东手工老面馒头小麦粉饽饽 白面馍馍北方面食大小馒头包子包邮 | (咨询特价) |
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正宗芝冸烧肉熟食,亏本价格2斤包邮。
已有600年历史的芝泮烧肉
本款是纯猪头肉,一斤真空包装
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我们的芝泮烧肉猪下水都是新鲜的刚屠宰完的生猪,清洗的时候内脏还是热的,这样做出的烧肉才够新鲜,网上跟实体店同铂烧肉供不应求,下午4点钱下单有时会没货,需要第二天发货,采用大型食品真空机,以免在快递 过程中出现开袋 涨袋的现象。
正宗芝泮烧肉,肥而不腻,香味独特,烧肉中的极品,现买2斤芝泮烧肉包邮江 浙 沪 京 津 鲁 皖 冀等20省,买后有的地区需要去掉快递费,三斤以上送饼,一斤送一个饼,多买多送,饼卷烧肉,吃完一卷还想再来,上瘾可别怪我们哦
芝泮(芝潘)烧肉 是安丘名吃,产于安丘景芝镇芝泮村。其主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等。采用明朝宫廷膳食秘番添加20多种中药,经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成,距今已有600多年的历史,制作时,先用细盐轻搓几遍,然后放入原汤锅中,煮两小时左右,煮时放入用纱袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。
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芝泮(芝潘)烧肉 是安丘名吃,产于安丘景芝镇芝泮村。其主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等。采用明朝宫廷膳食秘番添加20多种中药,经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成,距今已有600多年的历史,制作时,先用细盐轻搓几遍,然后放入原汤锅中,煮两小时左右,煮时放入用纱袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出,放在锅内箅子上,加糖熏烤即成。特点肥而不腻,有烧烤香味。芝泮村现有烧肉加工户70多户,其中最正宗的为两家老字号,一家姓赵,曰赵连富,系祖传,仍为手工作坊,木炭烫烙鲜货,为保持正宗味道,用盒装(非真空),产量较低,但知名度很高,好多高档饭店都用于招待,购该户烧肉一般需提前预定,因赵老膝下只有三女,其姚姓女婿正继承这一事业;另一家姓刘,曰刘光全,亦为祖传,产量较高,有真空包装,但其热散烧肉要比真空包装的口味正宗。
芝泮烧肉确为安丘名吃,而真正的芝泮烧肉当属赵、刘两家。
具有600多年历史的传统产品芝泮烧肉,以其营养丰富、口味独特、食之爽口、肥而不腻、延年前寿等特点,被收入《山东地方名吃大全》,荣获1997年第14届潍坊国际风筝会农副产品博览会金奖。2006年11月,该项目被推荐申报第一批省级非物质文化遗产保护项目。
芝泮烧肉。产于安丘临浯镇芝泮村,以赵姓传人为正宗。其主料是猪头和猪肠,肚,蹄,心,肝,肺等.采用明朝宫廷膳食秘方,添加20多种中药,经洗,揉,煮,熏,烤等多道工序加工而成,距今已有600多年的历史,1997年被山东省贸易厅评定为"山东名小吃".制作时,先用细盐轻搓几遍,然后放入原汤锅中,煮两小时左右,煮时放入用纱袋包好的豆蔻,砂仁,肉桂,八角,茴香等佐料.煮熟的肉捞出,放在锅内箅子上,加糖熏烤即成.芝泮肉已发展到烧猪肉,牛肉,驴肉,鸡肉,兔肉,香肠等十几个品种.特点肥而不腻,有烧烤香味。
关于芝泮烧肉,有许多美丽的传说,鄙人就听父辈说过不少,但当时甚小,且年代已久,这里不敢瞎编乱造,等以后回乡重新收集一下,会补充发帖的。但有一个,记忆犹新。
乾隆三十八年(1723年),刘墉之父刘统勋病故,刘墉正任陕西按察使,回家奔丧,在回陕之前去其姑家(其姑家住芝泮村),其姑送其本村特产烧肉10斤,刘墉带至京城,乾隆帝尝后赞叹不绝,龙颜大悦,当场挥御笔书写“芝盘留香”四字,(因乾隆将“芝泮误以为芝盘”),鄙人北京工作时候专门去北大图书馆翻阅资料时候,在北大图书馆还找到乾隆书写此四字的资料记载,但是不知为何此四字未能流传至今,可惜!